Ciasteczka czekoladowe – intensywny i obłędny smak

Witam,

Jeżeli jesteście miłośnikami czekolady i szukacie super przepisu na ciasteczka czekoladowe i to z kawałeczkami czekolady, to mam coś co spełnia Wasze oczekiwania! Koniecznie przetestujcie moją propozycję.

 

Składniki

  • 100 g masła
  • 300 g czekolady (np. po 100 g białej, mlecznej i gorzkiej
  • 1 pełna szklanka mąki pszennej
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 100 g  cukru
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki mleka

 

Wykonanie

1) Masło wyjąć z lodówki na około 10 minut przed przygotowaniem ciasta, pokroić w kosteczkę, włożyć do miski i zostawić na blacie w temperaturze pokojowej.

2) Czekoladę połamać na kosteczki, następnie każdą kosteczkę pokroić jeszcze na 4 części.

3)  Mąkę przesiać do czystej miski razem z sodą lub proszkiem do pieczenia, dodać sól i kakao, dokładnie wymieszać, odstawić.

 

 

4) Ubijać masło z cukrem przez około 5 minut (mogą pozostać kryształki cukru). Następnie dodać jajko i ubijać jeszcze przez około 2-3 minuty.

 

 

5) Dodać sypkie składniki, najlepiej w 2 partiach, za każdym razem krótko miksując do połączenia się składników. Razem z drugą partią dodać mleko.

6) Na koniec wymieszać dłonią lub łyżką z posiekaną czekoladą (ciasto będzie dość gęste).

 

 

7) Przygotowujemy dwie blachy i wykładamy je papierem do pieczenia. Nabieramy po około 1 czubatej łyżce masy, formować kulki i układać je na blaszce zachowując kilkucentymetrowe odstępy (wykorzystamy połowę masy na jedną blaszkę). Delikatnie spłaszczyć palcami wierzch każdej kulki.

8) Piec w rozgrzanym do 160 stopni  piekarniku bez termoobiegu przez 14 minut, aż brzegi ciastek będą już twardniały, ale cały środek będzie miękki (będzie uginał się pod naciskiem palca). Ciastka dodatkowo zastygają podczas studzenia, dzięki temu będą lekko ciągnące w środku i nieprzesuszone.

 

 

 

 

Smacznego,

Wiki

 

Przepis pochodzi ze strony  
http://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasteczka/czekoladowe_chocolate_chip_cookies/przepis.html

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *